Центр отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка предполагает, что к концу 2021 года Россия поставит рекорд по потреблению мороженого за последние 10 лет. Оно составит 448 тысяч тонн, или 3,1 килограмма на душу населения.

"Объем потребления мороженого в России по итогам текущего года увеличится на 1% — до рекордных за последние десять лет 448 тысяч тонн, или 3,1 килограмма на душу населения. Рост потребления станет продолжением тенденции на постепенное увеличение спроса в предыдущие десять лет", —сообщают данные Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) РСХБ.

Эксперты ожидают рост выпуска мороженого за год на 3%, до 463 тысяч тонн. Большая часть объема произведенной продукции уходит на удовлетворение внутреннего спроса. Например, в 2020 году в России была произведена 451 тысяча тонн мороженого (на 8% больше, чем 2019 году). Однако внутреннее потребление также выросло на 8%, до 444 тысяч тонн мороженого (3 килограмма на душу населения).

   "Хотя значительная доля продаж мороженого приходится на уличные киоски, парки, кафе — а в условиях самоизоляции продажи в канале HoReCa просели, — общий объем потребления в прошлом году показал рост. Это было связано с изменившимися в период самоизоляции привычками потребителя. Так, в 2020 году выросли продажи мультипорционных форматов, рассчитанных на несколько человек. Кроме того, мороженое стали больше есть дома, заказывая доставку через интернет", — заявил руководитель ЦОЭ Андрей Дальнов.

В основном увеличению потребления способствует стремление производителей подстроиться под изменяющиеся предпочтения покупателей. Из-за роста среди населения популярности "здорового питания" стала появляться продукция с низкими калорийностью и содержанием сахара.

По прогнозам экспертов объем импорта мороженого в Россию к концу года снизится на 20% — до 15 тысяч тонн. Это связано с введением с середины года его обязательной электронной маркировки. Однако это открывает дополнительные возможности для отечественных производителей.

За прошедшие 10 лет экспорт российского мороженого вырос более чем в 8 раз. В прошлом году он достиг объема в 26 тысяч тонн. По итогам текущего года в сравнении в 2020 годом эксперты банка ожидают роста поставок на 15% — до рекордных 30 тысяч тонн.

РСХБ полагает, что следующие годы объем экспорта мороженого будет расти в среднем на 5-10% в год. 

Ранее мы писали о том, что Роспотребнадзор назвал 6 категорий людей, которым нельзя вакцинироваться.