Роспотребнадзор выявил в школьных столовых просроченные продукты и нарушения мытья посуды


12:26, 26  февраля  2021

1,8 готовых блюд по итогам исследований в 2020 году не соответствовали требованиям санитарного законодательства по микробиологическим показателям, неудовлетворительные результаты показали 18 проб.   


221 мероприятие по контролю за школьным питанием и соблюдением требований гигиены в 2021 году провело Управление Роспотребнадзора России по Кировской области.

Ведомство исследовало отобранные пробы питьевой воды, готовые блюда в школьных столовых, пищевые продукты, продовольственное сырьё, смывы с поверхностей.

1,8 готовых блюд по итогам исследований в 2020 году не соответствовали требованиям санитарного законодательства по микробиологическим показателям, неудовлетворительные результаты показали 18 проб.   

Доля неудовлетворительных проб смывов на наличие санитарно–показательной микрофлоры в пищеблоках составила 2 % (149 смывов).

Несоответствие блюд требованиям калорийности и полноте вложения наблюдалось в 4,6% случаев (39 проб, не прошедших проверку).

реклама

Роспотребнадзор раскрыл наиболее часты выявленные нарушения:

- нарушения условий хранения и сроков годности продовольственного сырья и пищевых продуктов;

несоответствие приготовления готовых блюд технологическим картам и требованиям;

санитарно–противоэпидемические нарушения на пищеблоке;

- несоответствие режима мытья посуды и инвентаря установленным требованиям;

реклама

- нарушения маркировки (отсутствие или несоответствие требованиям) на технологическом оборудовании, посуде и разделочном инвентаре.

В ведомстве отмечают, что все виновные понесли наказание, в отношении их возбуждены административные производства, составлены протоколы и выписаны штрафы.

Ранее мы писали об открытии в Кирове ещё одного 8-зального кинотеатра.

Читайте также

Комментарии

Загрузка комментариев...