Необычные рецепты окрошки: с креветками, орехами, в томатном соусе и на пиве

В подборке мы собрали несколько интересных рецептов привычного блюда.

Окрошка традиционно пользуется успехом летом, особенно в жару. В этой подборке мы собрали несколько необычных рецептов для тех, кто устал от привычной окрошки на квасе или кефире. 

Окрошка с консервами в томатном соусе 

Ингредиенты: 

• 2 литра воды

• 1 банка консервированной в томатном соусе рыбы (любой)

• 5 яиц

• 5 шт. картофеля 

• 3 огурца

• 200 г редиса

• 4-5 стебелька зеленого лука, петрушка, укроп по несколько веточек

• 2 ч. л соли

• 0,5 ч. л лимонной кислоты

• реклама

  чёрный молотый перец

• горчица, сметана по вкусу.

Этот вариант отлично подойдёт для любителей рыбы. Отвариваем картошку, кубиками режем ингредиенты. Консервы в томатном соусе подбираем по вкусу — это могут быть килька или бычки. Перемешиваем, кладем сметану и горчицу, подаём на стол. 

Окрошка на сметане с копчёной курицей

Ингредиенты:

• 500 г картофеля

• 250 г огурца

• 250 г копчёной курицы или филе

• 4 яйца 

• 250 г сметаны 20% 

• 30 г зелени (зелёный лук, петрушка и укроп)

• соль по вкусу

• 4 г лимонной кислоты.

Отварите картошку и яйца, с копчёного куриного филе снимите кожицу и мелко нарежьте. Добавьте в окрошку сметану и перемешайте.

Окрошка на пиве

Ингредиенты:

• Пиво тёмное - 0,5 л

• Колбаса варёная - 200 г

• Картофель - 1 шт.

• Огурец свежий - 1 шт.

• Редис - 2 шт.

• Яйцо - 1 шт.

• Лук зелёный - 3-5 веточек

• Соль - по вкусу.

Эта окрошка отличается по приготовлению только последним ингредиентом: вместо того, чтобы заливать её квасом или кефиром попробуйте добавить тёмное охлаждённое пиво. И день сразу более весёлым станет.

Окрошка с креветками

Ингредиенты:

• Креветки (очищенные) - 200 г

• Помидор - 4 шт.

• Огурец - 4 шт.

• Яйцо куриное - 5 шт.

• Укроп 

• Петрушка 

• Зеленый лук 

• Соль 

• Перец

• Квас- 1 л

• Майонез (сметана) по вкусу

Отварите яйца и креветки, после мелко нарежьте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу. Налейте в тарелку квас, положите сметану и хорошо перемешайте.

Окрошка с орехами

Ингредиенты:

• Огурцы свежие - 4 шт.

• йогурт натуральный несладкий - 700 мл

• укроп свежий - 1 пучок

• чеснок - 3 зубчика

• оливковое масло - 2 ст. л.

• винный уксус (по желанию) - 1 ст. л.

• грецкие орехи, слегка обжаренные 

• перец свежемолотый 

• соль 

Огурцы нарезать. Взбить йогурт с толчёным чесноком, добавить в огурцы и перемешать. В посуду добавить растительное масло, орехи, винный уксус и соль. Всё это можно приправить зеленью.