Изучив влияние регулярного употребления кофе на организм человека, учёные пришли к неожиданным выводам. Напиток вызывает эпигенетические изменения в организме человека.

Дело в том, что кофе приводит к экспрессии генов, активируя их полезные комбинации, что благотворно сказывается на работе организма.

Что такое эпигенетические изменения? В отличие от мутаций, эпигенетические изменения не вызывают изменения последовательности элементов в ДНК. Меняющееся окружение ДНК, вызывает экспрессию, то есть более активное включение гена в работу, либо подавление определённых генов.

Исследованиями выявлено, что люди регулярно употребляющие кофе, менее подвержены риску возникновению болезней сердца. Как это работает?

Употребление кофе провоцирует эпигенетические изменения ДНК, которые, могут передаваться будущим поколениям.

Исследование было проведено сотрудниками Медицинского центра Университета Эразма в Роттердаме.